Информация

Палео диета

Палео диета

Лорен Кордейн написа диетата на Палео въз основа на своите изследвания за вероятната диета на нашите човешки предци.

Концепцията на подхода на Палео към храненето е, че хората се развиват в продължение на милиони години преди неолита, когато земеделските практики променят значително начина ни на хранене.

Кордейн потвърждава, че зърнените култури не са били част от праисторическата диета на хората и са били въведени едва по времето на земеделската революция преди 10000 години.

През последните 200 години индустриалната революция промени хранителния ни режим в още по-голяма степен с въвеждането на преработени и изкуствени храни, както и увеличаване на количеството храна, което е достъпно за нас поради способността ни да съхраняваме храни за дълго време.

Кордейн твърди, че тези промени са имали пагубен ефект върху здравето ни и декларира, че те са отговорни за болестите на съвременната цивилизация, включително затлъстяването, диабета, сърдечните заболявания и рака.

Бърз съвет: Опитайте Paleo Plan, една от най-добрите онлайн програми, които открихме.

Основи на диетата на Палео

Кордейн заявява, че генетиката на хората е най-добре адаптирана към диетата на нашите човешки предци преди въвеждането на селското стопанство.

Като такава диетата на Палео се основава на яденето на храни, които биха били достъпни за хората при липса на всички технологии, така че да имитира диетата на обществата на ловците-събирачи колкото е възможно повече.

Яжте като пещерняк

Много храни са ограничени в тази диета поради причината, че не са били на разположение на нашите праисторически предци. Те включват всички преработени храни, захар, сол, зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, кафе и алкохол.

Непалеолитни храни

Има 5 основни групи храни че палео диетата смята, че не са част от човешката еволюция.

  1. Зърна
  2. Бобовите растения
  3. мандра
  4. Рафинирани захари
  5. Рафинирани масла

Тези храни имат най-много случаи на причиняване на здравословни проблеми като алергии.

Картофите също са ограничени, тъй като предлаганите сега сортове са променени генетично и хранително и имат много по-голямо съдържание на въглехидрати в сравнение с наличните в каменната епоха.

Въпреки че елиминирането на зърнени храни и рафинирани въглехидрати прави тази диета сравнително ниска, тя е по-малко рестриктивна в сравнение с други диетични планове от подобно естество като "Аткинс" и "Протеин Power", тъй като повечето плодове и зеленчуци са разрешени в неограничени порции.

Отговор на Палео

Tтой Палео отговор е най-новата книга на Лорен Кордейн.

Той се разширява върху принципите, изложени в по-ранните книги на Кордейн, като подчертава ползите от храненето като нашите предци от пещерния човек.

Кордейн обяснява, че тази програма е „за приемане на съвременна здравословна диета и начин на живот, съобразен с нашето генетично наследство като ловци-събирачи“.

Основно книгата се фокусира върху това как да се храним като нашите предци от каменната ера, като консумираме същите групи храни, които са правили.

Cordain прилага най-новите изследвания в теми, включително:

  • Истината за наситените мазнини
  • Време на хранене и периодично гладуване
  • Ограничение на калориите
  • Капките на вегетарианството
  • Отрицателни ефекти върху здравето на зърнени храни, бобови растения, картофи и млечни продукти
  • Връзката храна-автоимунна болест

7-дневен диетичен план за отговор на Палео

Планът за хранене включва предложения за три хранения и две закуски дневно. Рецепти не са предоставени, но читателите са насочени към „Готварската книга на Палео Диета“.

Ако сте стриктни с диетата 85 процента от времето, можете да реализирате значителни подобрения в здравето си. Останалите 15 процента - което се равнява на около три хранения седмично - могат да включват храни, които обикновено не са разрешени.

В седемдневния план са предвидени и съвети за здравето и конкретни препоръки за упражнения и релакс.

Палео диета за спортисти

Кордейн признава, че атлетите за издръжливост изискват по-голям прием на въглехидрати, за да попълнят запасите от гориво след дълга и интензивна тренировка.

Като такава, програмата за спортисти прави промени в основната програма, за да позволи приемането на някои храни, които не са включени в Палео диета.

Основната корекция на програмата е, че някои храни с висок гликемичен индекс са включени през непосредствения период след тренировка. През останалата част от деня диетичният модел е същият като на общата програма за палео диета.

Палео диетата за спортисти очертава пет периода от деня във връзка с тренировъчния график на спортиста и обяснява хранителните цели на всеки етап.

  • Етап 1 - Хранене преди упражнение
  • Етап 2 - Хранене по време на упражнения
  • Етап 3 - Хранене 30 минути упражнение след пост
  • Етап 4 - краткотрайно упражнение след пост
  • Етап 5 - Дългосрочно упражнение след пост

За всеки етап той очертава подробно специфичните храни, които трябва да се консумират и количествата, които трябва да се консумират, както и препоръчителния хранителен състав на храненето.

Праисторически храни

Ето някои от предложените храни от Палео диета:
Турция, скариди, раци, палто, сьомга, агнешко, постно говеждо месо, омега 3 яйца, пекани, бадеми, орехи, авокадо, спанак, домат, карфиол, броколи, маруля, горски плодове, ябълки, ананас, праскови, зехтин, вино, чай от билки, минерална вода. Медът, сушените плодове и естествените масла са разрешени на много малки порции.

Примерен план за диета

закуска

Омлет със спанак и гъба

Сутрешна закуска

Пресни плодове

обяд

Сьомга на скара
Голяма смесена зеленчукова салата и ленено масло дресинг

Следобедна закуска

Гуакамоле
Сурови моркови и целина

Вечеря

Пиле на грил
Броколи на пара
Доматена салата

Вечерна закуска

Печени ябълки с орехова канела

Разходи и разходи

Тук е достъпна онлайн версия, наречена Paleo Plan.

Книгата за диета на Палео се продава на цена 14,95 долара.

Отговорът на Paleo се продава за $ 25.95

Палео диета за спортисти: хранителна формула за върхови атлетически резултати се продава на цена 15.95 долара.

Възможно е да има увеличение на хранителните разходи поради изискването за закупуване на повече пресни продукти, морски дарове и постно месо.

Лорен Кордейн видео

Професионалисти

  • По-високият прием на протеин намалява апетита и повишава метаболизма. Високият протеин също предотвратява загубата на чиста мускулатура.
  • Подчертава плодовете и зеленчуците.
  • Приемът на есенциални мастни киселини ще бъде голям при тази диета.
  • Може да е от полза за диетите, които имат затруднения с въглехидратните желания и дисбалансите на кръвната захар.
  • Ще подобри и намали риска от развитие на много заболявания и разстройства като диабет, сърдечни заболявания и рак.
  • Създава нетно алкално натоварване на бъбреците, което спомага за намаляване на загубата на калций и запазване на костната тъкан, което може да намали риска от остеопороза.
  • Осигурява шест седмици от примерни менюта.
  • Не изисква броене или измерване.

Против

  • Силно рестриктивен и ще изисква голяма ангажираност от страна на диетата. Елиминира много любими храни като тестени изделия, хляб, картофи и десерти.
  • Може да бъде социално разрушителен. Трудно е да се храниш навън или при социални поводи.
  • Може да бъде първоначален период на отнемане, когато диетите започват диетата поради елиминиране на кафе, захар, алкохол и рафинирани въглехидрати.
  • Диетата се основава на спекулации до известна степен, тъй като е невъзможно да бъдем сигурни какво точно са яли нашите предци от палеолита.
  • Препоръчва диета сода, която противоречи на философията на диетата.
  • Ще изисква внимателно планиране, за да се гарантира адекватното снабдяване на калция поради липсата на млечни продукти.
  • Не е подходящ за вегани или вегетарианци.

Алтернативна палеолитна диета: Първичен план

Алтернатива на диетата на Лий Кордън е The Primal Blueprint, написан от Марк Сисън. Тя се основава и на концепцията за ядене на храни, които са били на разположение на нашите предци от палеолита, защото това е диетата, за която са предназначени нашите гени, но също така включва справяне с други фактори на начина на живот, които имат важно влияние върху здравето и способността ни да поддържаме оптимална физика.

Съществуват десет основни принципа на палеолита на The Primal Blueprint

  1. Яжте много животни, насекоми и растения.
  2. Движете се много с бавно темпо
  3. Повдигайте тежки неща
  4. Бягайте наистина бързо всеки един път
  5. Вземете много сън
  6. Играй
  7. Вземете малко слънчева светлина всеки ден
  8. Избягвайте травми
  9. Избягвайте отровни неща
  10. Използвайте ума си

Primal Blueprint казва, че най-популярните диети разглеждат дневния прием на калории като основен фактор за способността ни да отслабваме. Той също така посочва как повечето диетични гурута обикновено предписват еднопосочни препоръки за прием на мазнини, протеини и въглехидрати.

Въпреки това, според тази палеолитна диета, това противоречи на естественото ни функциониране, защото „нашите гени са свикнали с начина, по който се хранят нашите предци: периодично, спорадично, понякога в големи количества, а понякога изобщо не в продължение на дни“. Въпреки че авторът признава важността на контрола на порциите, той предполага, че вместо да измервате порции при всяко хранене, е по-добре да наблюдавате дългосрочния си прием в продължение на седмица или повече.

Този подход също прави по-практично да следваме план за хранене за отслабване, тъй като може да даде възможност за периодични разливи и промени в апетита и нивата ни на енергия. Сисън казва, че първичният план е „за разбирането на ефектите, които определени храни и упражнения оказват върху тялото ви и след това да бъдете в състояние да правите информиран избор.

Може да бъде трудно да се следват за някои

Ако диетите се ангажират с диетата на Палео, тя или отговорът на Палео със сигурност може да бъде много ефективна за отслабване и ще намали риска от заболявания, които са свързани със затлъстяването и съвременната западна диета.

Въпреки това може да е трудно да се следва особено в началните етапи и много хора ще изпитат неприятни реакции като умора, главоболие и желание. Обикновено те изчезват след няколко седмици и от този момент нататък Палео диетата като цяло е много лесна за спазването на по-голямата част от диетите.

Вижте също: Paleotest.com - Бърза онлайн оценка, за да разберете дали диета на Палео е подходяща за вас.

От Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Препратки:
  • Cordain, L. (2012). AARP Ревизирана диета на Палео: Отслабнете и станете здравословни, като ядете храните, които сте проектирали да ядете. Джон Уайли Синове.
  • Cordain, L., Friel, J. Диетата на Палео за спортисти: Древната хранителна формула за върхови атлетически резултати. Rodale.
  • Frassetto, L. A., Schloetter, M., Mietus-Synder, M., Morris, R. C., Sebastian, A. (2009). Метаболитни и физиологични подобрения от консумация на палеолитна диета тип ловец-събирач. Европейско списание за клинично хранене, 63 (8), 947-955. връзка
  • Österdahl, M., Kocturk, T., Koochek, A., Wändell, P. E. (2007). Ефекти от краткосрочна интервенция с палеолитна диета при здрави доброволци. Европейско списание за клинично хранене, 62 (5), 682-685. връзка
  • Talreja, D. (2014). TCT-117 Въздействие на палеолитна диета върху променящи се сърдечно-съдови рискови фактори. Списание на Американския колеж по кардиология, 64 (11_S). връзка

Последен преглед: 16 януари 2018 г.

Гледай видеото: Палео-рацион. Современные диетологические рекомендации. (Октомври 2020).